Будь Здоров

Сайт о здоровье

ЛУНЦЗИН. Король зеленых чаев!
(0 голоса, среднее 0 из 5)
Полезно знать - Питание в нашей жизни
30.09.2013 10:49

Лунцзин (Колодец Дракона) является одним из самых популярных сортов зеленого чая в Китае. В данной статье мы немного о нем поговорим: Вы узнаете, легенду, согласно которой чай получил такое интересное название. Узнаете, почему он не может дешево стоить. Вы готовы? Что ж тогда поехали…


Лунцзин чай

Согласно легенде в деревне Лунцзин был колодец, который местные жители считали чудодейственным. Во время дождя создавался особый оптический эффект, который напоминал движения мифического животного - дракона. Возникал эффект вследствие большой минерализации колодезной воды, которая имела особые светопреломляющие свойства.

Без каких-либо преувеличений можно смело заявить, что лунцзин является королем китайских зеленых чаев. Уже несколько тысяч лет фермеры и крестьяне собирают его на огромных плантациях, растянувшихся вокруг города Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Чай также производится в провинциях Сычуань и Юньнань, но считается, что истинный лунцзин собирается только в Ханчжоу.


Этот вид зеленого чая стоит очень дорого – так, например, в обычных чайных магазинах Китая его стоимость за 0,5 кг может доходить до 7 000 юаней, что эквивалентно, примерно, 1150 долларам.


На различных же аукционах лунцзин чай может стоить в разы больше. И несмотря на это все равно находятся истинные ценители чая, которые готовы выкладывать десятки тысяч долларов за него. И ведь есть за что, уж поверьте!

lunczinСвежезаваренный чай имеет приятный цветочный аромат, который запоминается очень надолго. А послевкусие слегка сладковатое. Если же при употреблении напитка ощущается горечь, то скорее всего, Вы его долго заваривали или положили слишком много заварки. 

Почему лунцзин так дорого стоит? Все дело в огромных трудозатратах при его сборе и обработке. Для производства чая собирают лишь верхушки побегов с двумя верхними листочками. В 1 кг чая может насчитываться до сотни тысяч таких побегов.

Когда сбор завершен с целью предотвращения процесса ферментации листья обжаривают в специальных котлах. Ладонью листочки прижимают к нагретой поверхности котла, они расплющиваются и затем полностью высушиваются.
Конечно, и здесь не обходится без подделок. Недобросовестные продавцы часто смешивают низкосортный чай с более дорогими сортами и выдают его за дорогой элитный чай.


УЧИМСЯ ОПРЕДЕЛЯТЬ ПОДДЕЛКУ...

Отличить подделку от истинного лунцзин чая, наверно, сможет лишь эксперт. Существуют отличительные признаки: высокосортный чай имеет желто-зеленый цвет, средний сорт – светло-зеленый оттенок, а чай, относящийся к низким сортам – темно-зеленый цвет.

При заваривании аромат у напитка должен быть приятным, нежным, но не резким.
Как уже упоминалось выше, после чаепития остается сладкое послевкусие во рту.
В сухом виде лист имеет длину около 2 см, по своей форме напоминающим сосновую иголку. Он должен быть ровным и плоским. Это говорит о высоком сорте чае. В противовес ему слишком короткие или напротив слишком длинные листья говорят о низкосортной продукции.

Лунцзин очень полезен для нашего здоровья. В нем содержатся витамин С, катехины, аминокислоты и другие полезные вещества, которых кстати, по некоторым данным даже больше чем в других сортах зеленого чая. Для получения напитка необходимо использовать чистую воду (75-80 градусов). Чайные листья можно заваривать несколько раз.

Лунцзин

Comments:


Related news items:
Newer news items:
Older news items:

 

Новые статьи

ЧАЙ БАЙХАО ИНЬЧЖЭНЬ. Поговорим о нем...

02.10.2013

Байхао Иньчжэнь переводится как «серебряные иглы с белым ворсом». И это не случайно, ведь если внимательно приглядеться к листочкам, то можно заметить, что они по своей форме напоминают иглы, покрытые белым ворсом.
ЧАЙ ТЕГУАНЬИНЬ. Поговорим о нем...

01.10.2013

Тегуаньинь относится к полуферментированным видам чая, именуемым улун, который занимает промежуточное положение между зеленым чаем и красным. Давайте о нем поговорим.
ЧАЙ ШУ ПУЭР. Интересные факты

01.10.2013

Чай шу пуэр является одним из самых распространенных напитков не только на территории Китая, но и в России. Его относят к темным сортам чая, но не черным, это надо учитывать. В данной статье мы о нем немного поговорим.

Опрос

Вас больше всего интересует тема...
 
You are here  : Главная Питание в нашей жизни ЛУНЦЗИН. Король зеленых чаев!


Нравится

 
Рейтинг Nedug.Ru - клиники Москвы, клиники Петербурга MedLinks.Ru
© 2018 Будь Здоров. Все права защищены. www.budzdr.ru.